José Luis Sierra Cinos és doctor en Farmàcia per la Universitat Complutense de Madrid i especialista en Farmàcia Galènica. També és dietista, nutricionista i optometrista i compta amb un Màster en Seguretat Alimentària i un altre Màster en Atenció farmacèutica. Ha realitzat diverses publicacions en l'àrea de la Nutrició i participa en la divulgació tant de la nutrició com de la farmàcia.
Actualment, és professor del departament de Nutrició i Ciència dels aliments i de la Facultat de Farmàcia de la UCM.
