Durant mesos, el futur de Red Lobster semblava incert després de declarar-se en fallida sota el Capítol 11 el maig de 2024 per reestructurar les seves finances. La cadena va tancar diversos locals i va revisar contractes de lloguer amb l'ajuda d'una firma d'assessorament immobiliari per reduir costos. Tanmateix, ara sorprèn amb un canvi estratègic que li dona un gir total a la seva imatge i oferta gastronòmica.
Aquest canvi inclou el relançament d'un dels seus esdeveniments més esperats: Crabfest, que torna amb força aquest estiu i està disponible del 23 de juny al 14 de setembre. A més, Red Lobster ha introduït 10 nous plats al seu menú, centrats especialment en el cranc, juntament amb una selecció renovada de còctels refrescants per atreure els clients i consolidar la seva recuperació després de la crisi financera.
Crabfest torna amb força i nous sabors
Crabfest és un esdeveniment anual molt popular als Estats Units que celebra el cranc com a protagonista principal. Aquest any, Red Lobster presenta el seu plat estrella, “Crab Your Way”, el qual ofereix una lliura de potes de cranc amb l'opció de triar entre diferents adobs, incloent-hi el nou condiment Old Bay & Parmesan.
A més d'aquesta opció, el restaurant ha incorporat dues noves versions de “seafood boils” o bullits de marisc, que destaquen per la seva varietat i sabor. El Mariner’s Boil inclou cua de llagosta de Maine, una dotzena de gambes i potes de cranc de neu, acompanyats de blat de moro i patates vermelles. D'altra banda, el Sailor’s Boil prescindeix de la llagosta i el cranc, però barreja delicioses salsitxes fumades amb gambes i els mateixos acompanyaments clàssics, informa All Recipes.
Per als qui gaudeixen personalitzant el seu menjar, ambdues opcions de bullits permeten triar entre tres condiments: mantega amb all rostit, mantega cajun o el clàssic Old Bay. Aquesta varietat convida els comensals a provar diferents combinacions i repetir la seva visita per descobrir la seva preferida.
Novetats per a tots els gustos a Red Lobster
No tot al nou menú gira al voltant del cranc. Per a qui prefereix la carn, Red Lobster ha afegit el Steak Oscar, un filet de sirloin cobert amb carn de cranc i una salsa cremosa. També està disponible el Salmon Oscar, que substitueix la carn vermella per un suculent salmó de l'Atlàntic, perfecte per a qui busca opcions més lleugeres.
Els acompanyaments també han rebut una atenció especial. Entre les novetats destaquen els espàrrecs i les patates cobertes amb carn de cranc. Per començar l'àpat, els bolets farcits de cranc prometen conquerir els més exigents, combinant sabors intensos i textures equilibrades.
A més, Red Lobster ha renovat la seva carta de begudes amb tres còctels dissenyats per a l'estiu. El Starry Eyed Surprise barreja tequila Patron Silver, guaiaba i curaçao blau, coronat amb soda llimona-llima i una vora ensucrada.
Per la seva banda, el Purple Haze és un còctel vibrant que destaca el gin Still G.I.N. by Dre i Snoop amb pera del desert i llimonada fresca. Finalment, el Passion Star Spritz ofereix un toc bombollejant i exòtic amb vodka Tito’s, fruita de la passió i vi escumós, adornat amb una estrella de fruita seca amb pols daurat.