Durante meses, el futuro de Red Lobster parecía incierto tras declararse en bancarrota bajo el Capítulo 11 en mayo de 2024 para reestructurar sus finanzas. La cadena cerró varios locales y revisó contratos de arrendamiento con la ayuda de una firma de asesoría inmobiliaria para reducir costos. Sin embargo, ahora sorprende con un cambio estratégico que le da un giro total a su imagen y oferta gastronómica.
Este cambio incluye el relanzamiento de uno de sus eventos más esperados: Crabfest, que regresa con fuerza este verano, y está disponible del 23 de junio al 14 de septiembre. Además, Red Lobster ha introducido 10 nuevos platos en su menú, centrados especialmente en el cangrejo. Junto con una selección renovada de cócteles refrescantes para atraer a los clientes y consolidar su recuperación tras la crisis financiera.
Crabfest vuelve con fuerza y nuevos sabores
Crabfest es un evento anual muy popular en Estados Unidos que celebra al cangrejo como personaje principal, este año, Red Lobster presenta su plato estrella, “Crab Your Way”. El cual ofrece una libra de patas de cangrejo con la opción de elegir entre diferentes aderezos, incluyendo el nuevo condimento Old Bay & Parmesan.
Además de esta opción, el restaurante ha incorporado dos nuevas versiones de “seafood boils” o hervidos de mariscos, que destacan por su variedad y sabor. El Mariner’s Boil incluye cola de langosta de Maine, una docena de camarones y patas de cangrejo de nieve, acompañados de maíz y patatas rojas. Por otro lado, el Sailor’s Boil prescinde de la langosta y el cangrejo, pero mezcla deliciosas salchichas ahumadas con camarones y los mismos acompañamientos clásicos, informa All Recipes.
Para los que disfrutan personalizando su comida, ambas opciones de hervidos permiten elegir entre tres sazonadores. Mantequilla con ajo asado, mantequilla cajún o el clásico Old Bay. Esta variedad invita a los comensales a probar distintas combinaciones y repetir su visita para descubrir su favorita.
Nuevas propuestas para todos los gustos en Red Lobster
No todo en el nuevo menú gira alrededor del cangrejo. Para quienes prefieren la carne, Red Lobster ha añadido el Steak Oscar, un filete de sirloin cubierto con carne de cangrejo y una cremosa salsa. También está disponible el Salmon Oscar, que sustituye la carne roja por un jugoso salmón del Atlántico, perfecto para quienes buscan opciones más ligeras.
Los acompañamientos también han recibido atención especial. Entre las novedades destacan los espárragos y las patatas cubiertas con carne de cangrejo. Para empezar la comida, las setas rellenas de cangrejo prometen conquistar a los más exigentes, combinando sabores intensos y texturas equilibradas.
Además, Red Lobster ha renovado su carta de bebidas con tres cócteles diseñados para el verano. El Starry Eyed Surprise mezcla tequila Patron Silver, guayaba y curazao azul, coronado con soda limón-lima y un borde azucarado.
Por su parte, el Purple Haze es un cóctel vibrante que destaca el gin Still G.I.N. by Dre y Snoop con pera del desierto y limonada fresca. Finalmente, el Passion Star Spritz ofrece un toque burbujeante y exótico con vodka Tito’s, fruta de la pasión y vino espumoso, adornado con una estrella de fruta seca con polvo dorado.