El panorama no era encoratjador per a una de les cadenes més conegudes de menjar ràpid als Estats Units, TGI Fridays. Després d'anys d'alts i baixos i amb una competència ferotge en el sector, les decisions clau no podien seguir esperant. Malgrat això, el que ha sorprès a tothom és el pas que han decidit fer just enmig del seu pitjor moment.
TGI Fridays, que es va declarar en fallida el 2024, ha anunciat una transformació total del seu menú com a part del seu intent per sobreviure. El 85% dels plats ha estat reemplaçat o millorat, amb l'objectiu de recuperar la confiança dels clients i rellançar la marca. Aquesta dràstica mesura arriba després del tancament de desenes de locals a tot el país.
Un nou començament amb sabor renovat
El retorn de l'antic CEO, Ray Blanchette, ha estat una peça clau en aquesta nova etapa. Després de deixar la direcció el 2023, ha tornat amb la missió de liderar la recuperació de la cadena. La seva estratègia es basa en una idea clara: si un plat no està a l'altura, s'elimina o es millora.
El redisseny de la carta és important en aquest pla de salvació. Segons ha explicat Blanchette a CNN, l'objectiu és que cada opció sigui motiu d'orgull per a l'equip de cuina. No es tracta només d'atreure amb novetats, sinó d'elevar la qualitat en cada detall del servei i el menjar.
Una de les grans apostes és la introducció d'una salsa exclusiva, anomenada “TGI Sauce”. Aquesta creació busca convertir-se en el nou segell de la casa, pensada per acompanyar des d'hamburgueses fins a pollastre arrebossat. La cadena la defineix com una salsa versàtil i addictiva, capaç de donar un gir de sabor a qualsevol plat.
Novetats en el menú i una incògnita en el futur
Encara que encara no s'ha revelat el menú complet, el lloc web de la marca ja mostra algunes de les noves incorporacions. Entre les propostes destaquen els “Loaded Tots” i una hamburguesa batejada com “Big Queso Energy Burger”. També hi ha noves entrades com una cistella d'ales sense os i plats com el “Texas BBQ Bacon Cheeseburger” o un nou “Philly Cheesesteak Sandwich”.
Aquest canvi radical ocorre mentre altres grans cadenes també ajusten els seus menús. Marques com Chipotle, Taco Bell o McDonald’s han realitzat moviments recents per refrescar la seva oferta. No obstant això, TGI Fridays aposta per una transformació més profunda, no només per captar clients, sinó per evitar desaparèixer del mapa.
Queda per veure si aquesta aposta donarà els resultats esperats als Estats Units. En un mercat on la innovació és constant i el gust del consumidor canvia ràpid, el temps serà clau. Per ara, la cadena ha fet un gir inesperat quan molts la donaven per perduda.